INGRÉDIENTS
125 g de farine
1 c. à s. de sucre brun
½ c. à s. de poudre à lever
Une pointe de cannelle
Une pincée de sel
2 œufs (blanc et jaune séparés)
125 ml de lait
125 ml de yaourt maigre
2 c. à s. de beurre fondu
½ c. à c. d’extrait de vanille
½ c. à s. de jus de citron frais
1 pomme
PRÉPARATION
- Mélangez la farine avec le sucre, la poudre à lever, la cannelle et le sel.
- Dans un autre bol, fouettez les jaunes d’œuf avec le lait, le yaourt, le beurre fondu et l’extrait de vanille.
- Sans cesser de remuer, incorporez-y la préparation à base de farine jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse.
- Versez le jus de citron dans un plat, et râpez-y la pomme.
- Remuez bien, puis ajoutez cette préparation à la pâte.
- Dans un autre bol, battez les blancs d’œuf en neige. Incorporez-les délicatement à la pâte à l’aide d’une maryse.
- Faites cuire la pâte dans le gaufrier pendant environ deux minutes.